冷水机蒸腾器主要由加热室和蒸腾室两部分组成，蒸腾器是制冷四大件中很重要的一个部件，低温的冷凝“液"体通过蒸腾器，与外界的空气进行热交换，“气"化吸热，达到制冷的效果。能够说，蒸腾器品类繁多、操作方便等优势广泛应用于在化学工业、食物工业、制药等工业中。那么，在出产冷水机的时候，咱们应如何挑选合适的蒸腾器呢?

1、水箱沉浸式蒸腾器使用于不挥发载冷剂的开式循环系统。关于用盐水制冰池制冰的出产过程，不能选用闭式循环系统，那么这种蒸腾器是可取的型式。关于在盐水中冷却或冻结袋装食物以及会集喷雾式空气调节的冷水机制冷系统，也能够选用水箱沉浸式蒸腾器。

2、盐水对黑色金属的腐蚀很厉害，并且与空气接触时，它的锈蚀效果更为剧烈。因此在出产过程允许的情况下，尽量选用闭式循环。对具有挥发性的载冷剂循环系统，必须选用闭式循环。在这两种情况下，冷水机组选用卧式壳管式蒸腾器是的挑选型式。

3、当工业冷水机组选用水箱沉浸式或壳管式蒸腾器时，载冷剂的工作温度应比制冷剂蒸腾器温度高5℃左右，而载冷剂的凝固点应比制冷剂蒸腾温度低5～8℃(对水箱沉浸式蒸腾器取5～6℃，对壳管式蒸腾器取6～8℃)。

4、冷却排管和冷风机的挑选：关于冷库来说，一般选用冷风机以进步降温温度，对小型冷库的冻结间，能够选用搁架式排管或墙管加顶管。关于要防止货品风干的冷库，一般选用墙管或顶管，假如没有风干问题的冷库，一般选用冷风机。

5、关于蒸腾温度较低的工业冷水机组蒸腾器，应注意由于制冷剂液柱高度对冷水机蒸腾温度的影响。蒸腾温度越低，液柱产生的影响越大，因此应选用必定的措施使蒸腾器内的液柱高度减低。